규동, 카츠동 레시피 (가쓰오다시물 만드는 법)

규동이랑 카츠동 레시피

결과물사진

 

준비물 : 돈까스, 간장, 가쓰오다시물(≒물), 미림(=맛술=미향), 설탕, 양파, 파, 달걀

  

 

일어나보니 동생몬이 아침에 먹다 남은 엄마표 돈까스가 식탁 위에 있었음

난 이것을 사용하겠음

돈까스 만드는 법은..... 돈까스용 고기에 

밀가루-계란물-빵가루 순으로 묻혀서 기름에 튀겨줌ㅇㅇ

귀찮으면 마트가서 생돈가스 구입 ㄱㄱ 

  

냄비에 간장 3부친수저 미림 3부친수저 설탕 1부친수저

가츠오다시물(그냥 물로 대체 가능) 120ml 넣고 끓여줌

 

*가쓰오다시물 만드는 법

물에 다시마 넣고 끓이다가 끓으면 다시마는 건져서 버리고 

조금 식혔다가 가쓰오부시를 넣고 우려준 뒤,

완전히 식으면 체에 걸러서 냉장 보관해서 그때 그때 쓰면 됨!

  

소스가 끓을 동안 양파랑 파를 썰어 줌

 

 

 

계란도 쉐킷쉐킷 풀어서 준비해둠

 

 

  

소스가 끓기 시작하면 양파 투척!!!!!!

양파가 좀 익을 즈음 돈까스 투척

 

 

 

아까 풀어놓은 달걀은 두 번에 나눠서 돈까스 위에 부워줌

  

 

달걀이 다 익으면 밥 위에 얹고 아까 썰어둔 파 뿌려주면...........완성!